Лечебные свойства цветов и листьев сирени обыкновенной. Сирень — цветы радости и семейной идиллии

Сирень - небольшой кустарник или деревце из семейства масличных. Ее темно-зеленые листья появляются ранней весной и остаются такими до поздней осени. Листья черешковые, имеют сердцевидно-яйцевидную форму. Цветки - большие метелки, которые располагаются на концах ветвей. Они обладают чудесным ароматом и удивительной лилово-фиолетовой и белой расцветкой. Цветет в мае - июне. Плодами являются семена, которые легко переносятся ветром. В Европе сирень появилась в 16 веке, куда была завезена из Турции. Является прекрасным декоративным растением, широко культивируемым на всей территории распространения.

Заготовка и хранение сирени

Для лечебных целей используются листья, цветки и почки. Цветки собирают, когда процесс цветения только начинается Для этого соцветия обрезается вместе с ветками, связываются и сушатся на воздухе в подвешенном состоянии. Сбор листьев начинается в мае и продолжается до июля. Для их сушки используют сушилки, где устанавливается температура 40-60 градусов или навесы, где они расстилаются тонким слоем. Хранится, готовое сырье 2 года. Размножается как черенками, так и семенами.

Применение в быту

Цветущие пышные сиреневые кусты с головокружительным ароматом вызывают позитивные эмоции, успокаивающе действуют на нервную систему, поэтому их часто высаживают на приусадебных и дачных участках в качестве декоративного оформления. Присутствие в сирени эфирных масел делает ее очень востребованной в косметологии и парфюмерии.

Лечебные свойства

Для лечебных целей народная медицина предлагает использование листьев, цветков, почек и молодой коры сирени. Жаропонижающее, потогонное, противовоспалительное, отхаркивающее, обезболивающее, мочегонное, противосудорожное, успокаивающее свойства позволяют рекомендовать ее к использованию при многих болезнях.
Препаратами из сирени пользуются для приема внутрь при лечении бронхиальной астмы , малярии, сахарного диабета, заболеваний верхних дыхательных путей, радикулита, ревматизма, простуды.
Замечено положительное воздействие препаратов сирени на организм при туберкулезе легких, а также при мочекаменной болезни, когда улучшается процесс выведения камней и песка.
Сегодня сирень является важным растением в облегчении болей при ревматизме, остеохондрозе, артрите, ушибах. Также оно помогает при гноящихся ранах и язвах.
Высушенные листки растения, заваренные как чай используются при эпилепсии, особенно этот чай, помогает, если употреблять его продолжительное время.
Эфирное масло, которое находится в сирени, имеет бактерицидные свойства. Широкое применение это растение получило в косметологии.

Применение в народной медицине

Настой листьев сирени при малярии, заболеваниях почек, при камнях в почках

Чтобы приготовить настой нужно 2 ст. ложки листьев в измельченном виде залить 1 стаканом кипятка. Смесь поставить на огонь, довести до кипения. Поставить в теплое место для настаивания на 2-3 часа, профильтровать. 4 раза в день употреблять настой до еды по 1 ст. ложке и так 2 недели. Через 2-3 недели курс лечения повторить.

Настойка листьев сирени при воспалительных заболеваниях почек, при наличии камней в почечных лоханках

Настойка на водке готовится в соотношении 1:20. После настаивания настойка употребляется по 15-20 капель перед едой 3-4 раза в день.

Настой цветков сирени при заболеваниях органов дыхания, туберкулезе и бронхите

В качестве противокашлевого средства делается настой сиреневых цветков. Для этого набрать 1 ст. ложку цветков, залить 1 стаканом кипятка, поставить для настаивания на 1 час. После процеживания принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.

Настойка сирени при ревматизме, подагре, суставном артрите, отложении солей

При наличии таких заболеваний рекомендуется следующее лечение. Собранные цветки складывают в стеклянную посудину до верха, все заливают водкой или 40% спортом и оставляют для настаивания в темном месте. Через три недели настойку процеживают. Употребляют до еды по 30 капель 3 раза в день на протяжении 3 месяцев.

Настой сирени при полиартрите, ревматизме, радикулите

Чтобы его приготовить нужно 1 ст. ложку цветков и стакан кипятка настоять 1 час, процедить, пить 3-4 раза в день по 1 ст. ложке.

Настойка цветков сирени для лечения ушибов, ран, ревматизма

Для этого 1 стакан цветков и пол литра водки настаивают на протяжении 2 недель. Такая настойка используется для компрессов и примочек при лечении ушибов, ревматизма и ран. Повязка меняется несколько раз в день.

По точно такому же рецепту лечится пяточная шпора . Делаются повязки и употребляется внутрь по 30 капель 2-3 раза в день.

Мазь из цветков сирени для лечения ревматоидных артритов

Обезболивающая мазь из сиреневых готовится так: 2 ст. ложки цветков, которые тщательно измельчаются и перетираются со сливочным маслом, которого надо взять 2 ст. ложки.

Свежие листья сирени и их отвар для лечения незаживающих ран и язв

Пораженное место сначала хорошо распаривается, затем обкладывается свежими, чистыми листьями, которые фиксируются. На первый день лечения менять листья 3-4 раза, потом 1 раз в день. Свежие листья, приложенные к голове, прекращают головную боль.

Свежие листья сирени для лечения артрита, радикулита, остеохондроза

Растирание готовится так: 2 ст. ложки очень измельченных листьев заливается 300 мл сока из редьки, 200 г меда, 100 г водки. Оставить на сутки. Перемешать. Натирание готово.

Настой из почек, цветков и листьев для очищения кожи

Для тонизирования, обеззараживания и очищения кожи можно использовать такой настой. 1 ч. ложка смеси (почки, цветки, листья) залить 1 стаканом кипятка. Оставить на 30 минут. Пользоваться при умывании.

Жирная кожа с угревой сыпью протирается спиртовой настойкой сирени, которую надо сначала развести водой 1:1. Настойка описывалась выше.

Противопоказания

Сирень является ядовитым растением. Принимать ее внутрь нужно с осторожностью, чтобы не получить отравление, которое может быть при передозировке препарата. лучше, чтобы процесс лечения контролировался опытным травником. Следует знать, что цветки сирени не надо ставить в комнате, где долго находятся люди.

О том, что сирень является лекарственным растением, я впервые узнала из прочитанного когда-то репортажа. Корреспондент одной из газет (не помню какой) писал о доярках. Бедным женщинам приходилось после работы натирать свои натруженные руки настойкой цветков сирени. Без этого средства их руки болели так сильно, что доярки даже не могли спать.

Какая сирень лечебная?

Вопрос о том, какую сирень считать лечебной, во многом зависит от опыта конкретного целителя. Одни используют сорта сирени обыкновенной (Syringa vulgaris ) с белыми цветками, другие берут только видовую с самыми простыми цветками. Такая избирательность вовсе не означает, что сирень — сомнительное лекарственное растение. Наоборот, есть повод разобраться в том, какими лечебными качествами обладает та или иная форма этого декоративного кустарника. И учесть рекомендации наиболее авторитетных народных целителей.

Описывать, как выглядит сирень обыкновенная, не нужно. Ее знают все. А вот в том, что она содержит массу активных веществ, можно убедиться, посмотрев на этот сильно урезанный список: фарнезол, эфирное масло и горький гликозид сирингин. К тому же в листьях сирени содержится витамин С.

Белая сирень

В замечательном справочнике «Лекарственные растения дикорастущие», подготовленным Институтом Экспериментальной Ботаники Академии Наук БССР (Минск, 1967 г.), написано: «Применяют главным образом белую сирень, но употребляют и сиреневую».

Сиреневая сирень

Р.Б. Ахмедов, который на практике проверил лечебные свойства многих растений, утверждает:

Сиренью издавна пользовались врачеватели. И до сих пор для приготовления лекарств используют только простую сирень — бледно-сиреневую или чуть потемнее, но только не махровую, не белую — для лечебных целей она не годится, так же, как и сирень без запаха («Растения — твои друзья и недруги»).

Однако среди рецептов, которые приводятся в этой книге, при полипах желудка рекомендуется брать веточки (с листьями и цветками) именно белой сирени.

В лечебных целях часто используют и другие виды сирени.

Листья сирени

Листья сирени лучше собирать в первой половине лета. Это замечательное лекарственное и косметическое средство. Вот, что пишет о них Р.Б. Ахмедов:

Кстати, в годы войны, когда не хватало лекарств, к язвам и долго не заживающим ранам привязывали свежие измельченные листья сирени — результат был заметен уже через несколько часов («Растения — твои друзья и недруги»).

В этой же книге приводится рецепт приготовления настойки для лечения туберкулеза легких и горла:

Смешать в равных частях измельченные листья сирени и травы зверобоя. Заполнить две трети литровой банки и доверху залить 1 л водки (банку для удобства можно взять и побольше). Настоять одну неделю, процедить. Принимать по столовой ложке 2 раза в день до еды.

Листья сирени прикладывают к гноящимся ранам. Для промывания ран берут 2 ст. ложки сухих листьев сирени (измельченных), заваривают их одним стаканом крутого кипятка и настаивают 2,5 — 3 часа.

В XIX веке свежие листья сирени прикладывали к голове при сильной головной боли (Чоловский, 1882 год).

Водный настой листьев сирени до сих пор применяют при малярии:

Экспериментально установлено, что водный настой листьев, а также и растворы алкалоида сирингопикрина оказывают губительное действие на малярийные плазмодии, причем настой действует более активно («Лекарственные растения Азербайджана», под ред. профессора Д. Гусейнова, 1982).

Цветки сирени

Цветки сирени, настоянные на водке или керосине, лечат суставы. Если их настоять на растительном масле, то они снимают или уменьшают боль в мышцах и при радикулите.

Спиртовая настойка цветов используется при лечении ревматизма, отложения солей и артрите (суставном). Для этого берут банку, которую полностью заполняют цветками сирени. Заливают ее водкой и настаивают 21 день (в темноте). После этого процеживают. Принимают по 30 капель 3 раза в день до еды. Курс лечения — 3 месяца. Эта настойка помогает и при пяточной шпоре. Для ее лечения принимают спиртовую настойку внутрь (по 30 капель 2 раза в день до еды) и делают с ней компрессы. Эта настойка (прием внутрь и растирания) используется при радикулите.

Цветки сирени улучшают состояние при варикозе вен. В книге Р.Б. Ахмедова «Растения — твои друзья и недруги» приводится такой рецепт:

Полную банку цветков залить полностью водкой, настоять не меньше месяца. Делать примочки и компрессы на ночь (не растирать!).

Кроме того, цветки сирени заваривают как чай и пьют при поносе, малярии и «шуме в голове».

Веточки сирени (с цветками и листьями)

При полипах в желудке советуют применять веточки белой сирени:

Две веточки сирени белой с цветками и листьями залить двумя стаканами кипятка, настоять 10 — 12 часов. Пить по полстакана 3 — 4 раза в день за полчаса до еды. Пить два месяца. Ветки с листьями и цветками засушить впрок (Р.Б. Ахмедов «Растения — твои друзья и недруги»).

Противопоказания

У Владимира Алексеевича Солоухина («Трава») есть замечательные слова:

Были на земле люди, были и человеческие болезни. Но не было на земном шаре ни одной таблетки, ни одного шприца, ни одной ампулы. Были одни только травы.

В.А. Солоухин интересовался применением лекарственных растений, беседовал с народными целителями и уделял внимание теме лечения народными способами весьма серьезных заболеваний.

Многие растения спасают людей. Фармакологи детально изучают их свойства, практикующие медики тоже вынуждены иногда обращаться к народной медицине. Да и многие из нас не зря интересуются советами целителей. Однако нельзя забывать о том, что одно и то же растение одних лечит, а других калечит. Для того, чтобы не ухудшилось состояние здоровья при употреблении настоек или иных препаратов сирени, нужно обязательно ознакомиться с противопоказаниями.

Тем более, что считается, что это «растение мало изучено» (Н.К. Ковалева «Лечение растениями»). Точнее, до сих пор химический состав сирени изучен недостаточно, т.е. еще нельзя смело рекомендовать ее для широкого использования. Есть ряд действительно серьезных противопоказаний при употреблении препаратов сирени внутрь:

Известно, например, что настой цветков сирени противопоказан при аменорее — длительной задержке менструаций у женщин. Хотя и применяется сирень при некоторых воспалительных заболеваниях почек, но нельзя назначать ее при хронической почечной недостаточности, гломерулонефрите. Не принесет сирень пользы при атонических запорах. Надо помнить, что цветы сирени в большом количестве ядовиты, и лучше пользоваться листьями, почками (Р.Б. Ахмедов «Растения — твои друзья и недруги»).

При лечении цветками и листьями сирени нужно учитывать, что в них содержится гликозид сирингин. При его распаде появляется опасная синильная кислота (в небольших количествах), о которой все слышали. Возможно, не стоит жадничать в поисках цветков с пятью лепестками. Ведь для того, чтобы исполнилось желание, достаточно съесть всего один цветок.

Для многих сирень обыкновенная является лишь сезонным компонентом букетов. Но польза растения не ограничивается приятным внешним видом и ароматом цветов. Многие компоненты сирени (кора, соцветия, листья, почки, семена) используются в народной медицине. Средства на ее основе помогают избавиться от широкого спектра заболеваний: от простуды и мигрени, до различных типов ран и нарушений работы сердечно-сосудистой системы. Сирень содержит ядовитые вещества, но при грамотной дозировке не нанесет вреда организму.

Полезные свойства и применение

Сирень обыкновенная оказалась многофункциональным средством в народной медицине. Считается, что растение с горьким вкусом обладает мощными целебными свойствами и может помочь при широком спектре заболеваний. Для изготовления препаратов используются цветы (белые и сиреневые), листья, почки и кора кустарника. В зависимости от части растения, ее состояния (свежая или сухая) и способа приготовления сирень помогает от:

жара;
простудных заболеваний;
ран и других нарушений целостности кожных покровов;
проблем с глазами - от нарушения зрения, до новообразований вроде ячменя;
диабета;
артрита и других проблем с суставами;
мигрени и других болей;
нарушений работы почек;
дисфункции сердечно-сосудистой системы;
малярии.

Источник красивых букетов оказался кладезем медицинских ресурсов. Раньше свойства сирени делили по оттенку ее цветов. Так, белые кусты считались более эффективными в борьбе с воспалениями, а сиреневые - с хроническими состояниями.

Независимо от цвета сирень является ядовитым растением. Не пытаясь оспаривать наличие у нее лечебных свойств, эксперты предупреждают о необходимости тщательного контроля дозировки. Впрочем, подобные ограничения устанавливаются при применении любого сильнодействующего вещества.

Рецепты

Существует множество рецептов приготовления медикаментов и профилактических средств из сирени. Лечебные свойства приписываются цветам кустарника, его листьям, почкам и коре. Каждый компонент может использоваться в различных лекарственных препаратах:

1. Отвар. К данной категории можно отнести и чай. Отвары готовятся из различных частей растения. Так, сухие цветы рекомендуются при камнях в почках. Столовая ложка сырья варится в 200 мл воды на медленном огне в течение 15 минут. Затем смесь процеживается и доводится до изначального объема. При проблемах с почками завариваются и листья. Сухое или свежее сырье (2 столовые ложки) доводится до кипения в стакане воды. Затем смесь настаивается 2-3 часа и процеживается. Сильные боли при менструациях рекомендуют купировать чайной ложкой семян, отваренных в стакане воды в течение 15 минут. Чай из коры (чайная ложка измельченного вещества на 200 мл кипятка) является жаропонижающим и потогонным средством. При диабете используют отвар из почек, прокипяченных в стакане воды 10 минут. После процеживания жидкость доводится до изначального объема. Чай советуют и при малярии - чайная ложка измельченных листьев заваривается 20 минут в стакане кипятка. Хотя утверждается, что продукт действует как самостоятельное лекарство, лучше не ограничивать им терапевтический процесс без консультации с врачом.
2. Настой. Термин включает смеси на воде и спирту. Настойки также делятся на средства для наружного и внутреннего применения. Так, для уменьшения болей в суставах советуют на ночь запарить 30 свежих листьев белой сирени в 2 стаканах кипятка. После процеживания смесь, разбавленная 0,5 л воды, хранится в холодильнике. Для лечения суставов предлагается и спиртовая настойка - 100 мг свежих цветов и листьев заливаются спиртосодержащей жидкостью (минимум 40 градусов). Продукт настаивают 2 недели в темноте. После процеживания он готов к употреблению. Для полосканий при ларингите 50 г цветов настаиваются в 100 мл водки в течение 7 суток.
3. Мазь. Рекомендуется для лечения проблем с суставами. Для мази выжимается жидкость из свежих листьев сирени, которая смешивается с жиром (свиным) в соотношении 1 к 4. В аналогичных пропорциях соединяется порошок из сиреневых почек с жирной основой. Этот препарат рекомендуется для лечения радикулита.

Особенности приема

Каждое средство из сирени имеет свой режим приема. Его необходимо придерживаться, учитывая токсичность растения.

Отвар высушенных цветов для борьбы с камнями в почках рекомендуют принимать трижды в день по 100 мл. Настой из свежих листьев от болей в суставах, согласно описанию, следует пить по 1 столовой ложке ежедневно натощак в течение месяца. Затем делается перерыв в 2 недели и курс повторяется (активное лечение длится 3 месяца). Противодиабетический отвар пьют по столовой ложке 3 раза в день.

Спиртовую настойку из цветов и листьев применяют для растираний и компрессов - последние меняются 4 раза в сутки. Ее также употребляют внутрь - 3 раза в день по 30 капель (разводятся в 50 мл воды) в течение месяца. Разбавляют и полоскание. На часть активного вещества идет 10 частей воды.

Содержание статьи:

Цветы сирени - это грозди соцветий кустарника семейства Маслиновых, ботаническое название дикого вида - Syringa vulgaris L, латинское - Oleaceae, народные - лисий или песий хвост, персидская княжна, синель. В настоящее время известно около 22 различных видов растения и более 2200 сортов. Они отличаются размером стеблей и цветов, формой кустов и соцветий, оттенками лепестков. У цветов маленькая короткая чашечка, напоминающая колокольчик. Лепестков - 4 штуки, реже - 5. Две тычинки прикреплены к трубке венчика, завязь с рыльцем, разделенным пополам. У видов сирени, встречающихся на территории Дальнего Востока, трубка цветка укорочена. В метелке-соцветии может содержаться до 400 венчиков. Запах характерный, ароматный, благоухающий. Применение цветов сирени: в декоративных целях, для облагораживания парков и скверов в городских зонах, в качестве ингредиента для косметических средств и препаратов народной медицины, а также в кулинарии. Последний способ использования малоизвестен. Сирень в диком состоянии можно встретить по всей территории Евразии, в умеренно-континентальном климате, на Дальнем Востоке, в Китае.

Состав и калорийность цветов сирени

Пищевая ценность блюд, в которые входят ароматные соцветия, зависит от дополнительных ингредиентов. Калорийность цветов сирени нулевая. Вкус сладкий, но полисахаридов настолько мало, что можно в расчет не принимать.

В рецептах народной медицины используются все части растения. Но до сих пор полностью свойства цветов сирени не изучены относительно нутриентов и минеральных веществ.

Точно установлено, что в составе лепестков и тычинок имеются:

Эфирные масла - оказывают мочегонное и желчегонное действие, устраняют спазмы сосудов и расширяют бронхиальные ветви, стимулируют выработку мокроты.
Фитонциды - угнетают активность патогенных микроорганизмов всех видов, ускоряют регенерацию на клеточном уровне.
Фарнезол, спиртовое соединение - успокаивает, обезболивает, оказывает слабый седативный эффект.
Дубильные вещества - подавляют патогенные бактерии в кишечнике и нормализуют обменные процессы.

Кроме того, в цветках сирени высокое количество гликозидов. Рассмотрим их действие детальнее:

Название вещества	Польза	Вред
Цианогенные гликозиды, в том числе синильная кислота	Обезболивают, успокаивают	Провоцируют спазм бронхиальных ветвей
Сердечные гликозиды	Предупреждают развитие тахикардии	При накапливании могут вызвать паралич сердца
Сапонины	Регулируют солевой и холестериновый обмен	Раздражают рецепторы пищеварительного тракта
Антрагликозиды	Предупреждают воспаления	-
Горечи	Повышают аппетит	Вызывают рвоту
Флавоноиды	Противоаллергическое и антиоксидантное действие, разжижают кровь	Могут спровоцировать кровотечение

Полезные свойства цветов сирени

Целебные свойства растения использовали Гиппократ и Авиценна, знахари древней Руси, Финляндии и Норвегии.

В народной медицине цветы сирени применяют:

Как противокашлевое средство при пневмонии, туберкулезе и бронхите.
Для разжижения мокроты и облегчения отхаркивания при коклюше.
Для устранения болезненной симптоматики при воспалительных и хронических дегенеративно-дистрофических процессах опорно-двигательной системы: при артрите, артрозе, подагре, остеохондрозе, радикулите как наружное средство, а при полиартрите и ревматизме - как настойку для перорального применения.
Чтобы остановить рост пяточной споры или мозолей–натоптышей.
Для устранения воспалительных процессов гнойного характера, предотвращения акне, замедления возрастных изменений. Компрессы с цветочным отваром ускоряют регенерацию кожного покрова, используются для заживления трофических язв.
Как лечебно-косметическое средство, нормализующее выделение кожного сала.
Высушенные цветки помогают справиться со многими заболеваниями. Чай вводят в терапевтическую схему при острых респираторных заболеваниях, инфекционных поражениях дыхательной и пищеварительной системы, при малярии, язве желудка.
Для снижения уровня сахара в крови и кислотности желудочного сока.
При воспалительных процессах репродуктивных органов у женщин.
Для облегчения состояния при цистите, уретрите и пиелонефрите.
Цветочный чай помогает успокоить нервы, облегчает засыпание, предупреждает развитие депрессии.
Чтобы снять усталость глаз после напряженного рабочего дня, водная настойка сирени используется для примочек.

Цветы сирени широко применяются как ингредиент в домашней косметике. Их вводят в маски для устранения повышенной пигментации, уменьшения пор, смягчения кожи, разглаживания морщин и сохранения драгоценной влаги.

Противопоказания и вред цветов сирени

Пероральные средства с цветками сирени нужно использовать очень осторожно, не превышая дозировку, поскольку одним из ингредиентов химического состава является синильная кислота. Злоупотребление может спровоцировать интоксикацию, проявляющуюся достаточно тяжело. Могут появиться спазмы бронхиальных ветвей, дыхательная недостаточность, отек мягких тканей гортани, диарея.

При индивидуальной непереносимости и использовании в качестве косметических или наружных лекарственных средств аллергия проходит намного легче и ограничивается зудом, раздражением кожного покрова, резью в глазах.

Но вред от цветов сирени при наружном применении встречается редко. Индивидуальная непереносимость выявляется во время цветения, и далее от использования в пищу или в лечебных целях отказываются.

Противопоказания к употреблению соцветий: частые запоры, почечная и печеночная недостаточность, гормональные нарушения, вызывающие изменения менструального цикла. Не стоит использовать целебное растение при лечении беременных, детей до 12 лет или знакомить их с новым вкусом до 5 лет. У малышей обменные процессы ускоренные, у детей до 12 лет и беременных гормональный статус, влияющий на обменные процессы в организме, не установился.

Нельзя ставить букет сирени в комнате, где спишь. Аромат настолько сильный и раздражающий, что может спровоцировать спазмы сосудов головы и жесточайший приступ мигрени.

Как едят цветы сирени

Цветочный вкус нравится не всем. Он очень интересный - горьковато-сладковатый, с терпким послевкусием, но слишком специфичный. Но даже маленькие дети знают, как едят цветы сирени - ищут соцветие с пятью лепестками и глотают, даже не запивая.

Горсть сырых цветов, как уже упоминалось, счастья не принесет, а вызовет отравление. Поэтому перед введением в рацион их обязательно вымачивают в холодной воде в течение 3-5 часов или вываривают 15-20 минут. Только так можно полностью избавиться от синильной кислоты.

Чтобы сохранить полезные свойства, соцветия-метелки срывают целиком, связывают в пучки и просушивают в тени, подвесив на веревках или разложив в один слой на поддоне, покрытом чистой тканью. Цветы отрывают уже после просушки. Так же собирают и свежую сирень, сначала кисти, а уже потом отделяют лепестки от чашелистиков.

Рецепты блюд с цветами сирени

Из соцветий растения можно варить сироп и варенье, добавлять их в качестве ингредиента в десерты. А вот в салаты или горячие блюда цветы не вводят. Чтобы ощутить чуть горьковатую сладость при соединении с другими продуктами, их нужно много. А злоупотребление, как уже упоминалось, вызывает интоксикацию.

Рецепты с цветами сирени:

Желе . Банку 0,5 л плотно забивают лепестками. Затем цвет высыпают в эмалированную емкость, заливают на 3 часа горячей водой. Вымоченные соцветия отжимают, вливают 2 столовые ложки лимонного сока. Смешивают 0,5 кг сахарного песка и 6 г пектина, выкладывают в отжатую сирень, перетирают и ставят варить на 2 минуты, пока сахар полностью не растает. Остужают сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике. Можно есть как мармелад, только тогда предварительно разливают в формы.
Сиреневый сахар . Высушенные цветы выкладывают в банку, пересыпая сахаром. Хранят в холодильнике. Можно добавлять при выпечке в кондитерские изделия и вместо сахара в чай.
Варенье . Цветы заливают кипятком, вываривают 15 минут, дают остыть и откидывают на дуршлаг. Цветочную массу отжимают (сок не выливают), взвешивают, смешивают с таким же количеством сахара и варят, постоянно помешивая, пока он не растопится. Затем доливают сок, варят еще 20 минут. Если жидкости не хватает, подливают. Перед самым выключением добавляют лимонный сок, доводят до кипения и снимают с огня. Сок приглушает горечь и улучшает аромат.
Мороженое . 4 соцветия светлой сирени моют под проточной водой, высушивают на бумажном полотенце, а затем цветы отделяют от чашелистиков. В эмалированный ковшик вливают по стакану молока и 33% сливок, добавляют 2/3 стакана сахара, доводят до кипения и всыпают цветы. Как только смесь закипит, снимают с огня и остужают, сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике. Сиреневое холодное молоко вливают в чашу блендера, взбивают, вливают кленовый сироп, 2 столовые ложки. Опять убирают в морозилку. Оставляют на час, вновь перебивают блендером и только тогда переливают в форму, где и замораживают окончательно. При подаче можно комбинировать с шоколадным или кофейным мороженым.

Лечебные свойства цветов сирени после термической обработки не сохраняются. Зато употребление тоже можно не ограничивать, если не боишься поправиться. Алкалоиды полностью разрушаются.

Рецепты напитков из цветов сирени

Напитки из соцветий растений имеют интересный вкус и насыщенный цвет. Рецепты:

Сироп для пропитки . 600 г цветков (это приблизительно 12-14 веточек махровой крупной сирени) отделяют от чашелистиков, промывают, дают стечь жидкости. Варят сироп - 0,5 кг сахара на 0,5 л воды. Цветы всыпают в сироп и варят 20-25 минут на медленном огне, чтобы не «булькало». Если сирень темная, то сироп получится черного цвета. Улучшить цвет и вкус поможет лимон. В сироп из фиолетовой сирени через 5 минут от начала кипячения вливают сок целого лимона, из светлой - достаточно сока половинки. Уварившийся сироп разливают по банкам и хранят в холодильнике.
. Литровую банку на 1/3 заполняют цветами, тщательно их утрамбовывают, оставляют на 3-4 часа. Затем всыпают сахар, 250 мг, тщательно перемешивают и заливают водкой до краев. Сверху закрывают марлей, ставят тарелку. Плотная крышка не нужна. Настаивают месяц в темноте, периодически проверяя. Появятся пузыри - добавляют сахар. Марлю меняют по мере намокания. Перемешивать не нужно. Готовую настойку процеживают и переливают в бутыль с узким горлом, которую можно закупорить плотной пробкой. Настойка не лечебная, питьевая. По вкусу похожа на ликер.
Тонизирующий напиток . В литровую банку насыпают сиреневые соцветия, приблизительно на 2 пальца выше уровня дна, заливают холодной водой. Утром жидкость сцеживают, отжимая цветы. Перед тем как пить, добавляют ломтик лимона и кубики льда. Можно разбавлять фруктовые соки или доливать в крепкий алкоголь вместо тоника.

Натуралист Карл Линней был первым, кто описал благоухающее растение и дал ему название «сирень» в честь древнегреческой богини Сиринги, «отвечающей» за радость и семейную идиллию.

В Европе впервые стали высаживать сирень в XVI веке и называли растение «турецкой калиной». Ее ценили за декоративные свойства, благоухание и неприхотливость. Растение не боится заморозков, легко переносит засуху или подтопление. Даже вандалы, безжалостно обрывающие ветки, не причиняют вреда. На следующий год количество цветущих кистей удвоится.

Венгерская сирень не пахнет, хотя цветы имеют такой же вид, как и остальные сорта. Зато белая настолько благоухает, что букетами из нее покрывали тела усопших, чтобы перебить запах смерти. Из-за этого к белой сирени очень долго относились с предубеждением, не позволяя вносить в жилище. Считалось, что такой букет - к покойнику.

В Англии букет сирени вручали жениху в знак отказа, как тыкву в Украине.

Русские крестьяне считали, что аромат сирени привлекает кикимор, и если и высаживали растение, то подальше от крыльца. Цветок с пятью лепестками, по поверью, приносит удачу, а вот если сорвать ветку, на которой несколько цветов с тремя лепестками - это к несчастью.

Нельзя съедать за один раз более 3-5 «счастливых» цветов. Исполнению желания может помешать диарея.

Сиреневое масло из пурпурных цветов успокаивает нервы и помогает избавиться от бессонницы. Из белых - расслабляет и предупреждает развитие депрессии, из сиреневых - повышает чувствительность и чувственность.

Рецепт приготовления благотворного масла: цветы плотно утрамбовывают в стеклянной банке, заливают маслом так, чтобы оно доходило доверху. Оставляют на сутки. Затем цветы отцеживают, а масло разогревают, снова наливают в банку с утрамбованными цветами. Операцию повторяют столько раз, сколько нужно для получения ароматного масла. Его наносят на проекцию пульса и лимфоузлов на шее, ближе к ключицам.

Не стоит отказываться от возможности изготовить масло из цветков сирени. Приятный аромат весь год будет напоминать о весне. Сирень цветет в конце мая - начале июня.

Смотрите видео про цветы сирени:

Кусты сирени растут практически повсеместно. Но помимо приятного аромата, это растение успешно используется в народной медицине множество веков. Для лечения можно использовать не только цветы, но также почки и листья. Спектр болезней, от которых помогает избавиться этот кустарник, довольно обширен.

Применение белой сирени от суставов

Для лечения суставных болей и травм используют различные целебные снадобья.

Мазь для лечения вывихов

Несоленое свежее сливочное масло следует смешать в равных долях со свежими цветами сирени. Масло можно заменить вазелином. Массу необходимо трижды в сутки наносить на травмированный или воспаленный сустав.

взять 400 г почек белой сирени и такое же количество водки, перемешать и поместить в емкость из непрозрачного стекла. Можно начинать использовать через 10 дней;
смешать по 100 г цветов сирени, измельченных листьев лавра благородного и коры дуба. Добавить полтора стакана водки. Настойка будет готова через 21 день.

В пору цветения можно прикладывать цветы к суставам для лечения и профилактики.

Важно! Эти лекарства следует использовать наружно в качестве растирок, примочек компрессов.

Сиреневое масло

Этот рецепт помогает избавиться от ревматизма. Также хорошо использовать его, если на перемену погоды выкручивает суставы.

Необходимо 100 мл масла подсолнечника прогреть на водяной бане 5 минут. Добавить к нему 50 г сухих цветков. Оставить на 3-4 дня. Втирать массажными движениями в больные места.

Важно! Растение содержит вещества, опасные для здоровья. Поэтому при приеме внутрь нужно тщательно следовать указанным дозировкам.

Сирень при подагре

И отложения солей поможет прием спиртовой настойки. Для этого потребуется собрать белые цветы, и неплотно уложить их в банку. Залить водкой, через 3 недели процедить. К 25 мл воды добавить 25 капель настойки и пить трижды в день. Курс составляет 3 месяца.

Также можно сделать микстуру из листьев. Для этого сырьем наполовину нужно заполнить стеклянную емкость и залить доверху спиртом. Настаивать неделю, встряхивая лекарство через день. Процедить и принимать в разведенном виде перед каждым приемом пищи в соотношении 25 мл воды-25 капель микстуры.

Ветки сирени при полипах

У народных целителей есть эффективное средство для избавления от полипов в кишечнике.

Надо сорвать несколько побегов сирени из расчета 1 ветка на 200 мл воды. Залить их кипятком, настаивать не менее 10 часов. Суточное количество приемов – от 2 до 4. Курс – 55 дней.

Веточки можно засушить впрок. Для этого их нужно аккуратно срезать, связать пучками и подвесить в помещении с хорошей вентиляцией.

Сирень от кашля

Препараты на основе этого ароматного растения способны вылечить практически все виды . Есть лекарства для внутреннего и внешнего применения.

Спиртовая настойка

Стеклянную банку произвольного объема наполнить цветами сирени, их следует периодически немного приминать. Затем сырье следует залить спиртом или водкой. Лекарство должно стать коричневого цвета. Для этого понадобится 90 дней. Процеживать не нужно. Средство не портится в течение нескольких лет.

Для лечения намазать микстурой область груди, спины и ступней. Хорошо укутаться. При правильном подходе кашель проходит после 3 процедур. Можно использовать и для детей, предварительно разбавив водой.

Важно! Эта микстура только для наружного применения.

Средство для полоскания горла

В поллитровую банку собрать свежие цветы, залить доверху водкой.
Настаивать 14 дней, встряхивая каждые 4 дня.
Процедит. Беречь от попадания солнечных лучей.

Чтобы прополоскать горло настойку необходимо разбавить водой в соотношении 1:10. Процедуру можно проводить трижды за сутки.

Настой из листьев от кашля

Эта микстура хорошо помогает при , коклюше и туберкулезе. Для ее приготовления понадобятся сушеные . На стакан кипятка нужно взять 15 г сырья. Настаивать в термосе около часа. Употреблять трижды в день по 1 ч. л.

Белая сирень от варикоза

Проблема знакома большому количеству людей. поможет избавиться не только от вздувшихся вен, но и отечности и тяжести в ногах.

Нужно собрать хорошо распустившиеся цветки в стеклянную бутылку темного цвета. Залить водкой и оставить доходить на 10 дней. Делать массаж ног с применением этого снадобья дважды в день.

Сирень от ногтевого грибка

Для избавления нужно делать лечебные ванночки:

в сухой керамической посуде смешать высушенные цветки белой сирени (60г), измельченную дубовую кору (90 г), календулу (70 г) и чистотел (20 г). Залить 1500 мл кипятка, настаивать не менее 3 часов. Делать ванночки для пораженных участков в течение 20 минут. Не вытирать, дать обсохнуть естественным путем. Делать процедуру до полного излечения;
другой рецепт подразумевает использование только первых, еще не полностью распустившихся цветков сирени. На стакан горячей воды их потребуется 100 г. Такие ванночки необходимо делать каждые 3 дня.

Хороший результат можно получить при использовании спиртовой настойки. На 100 г спирта нужно взять пучок цветков среднего размера. Настаивать около 2 недель. Дважды процедить. Смазывать участки, пораженные грибком, несколько раз в день. Лечение длительное, но эффективное.

Важно! Сирень очень сильный антисептик. Помимо грибковых инфекций борется со многими вирусами и инфекциями.

Белая сирень от шпор

Можно приготовить растирки.

Свежие листья сирени нужно хорошо измельчить, их понадобится 30 г. Добавить к ним сок черной редьки (250 мл), мед (200 мл) и водку (100 мл). Все перемешать, настаивать 24 часа. Втирать в подошву как можно чаще.

Создание следующей растирки требует довольно много времени. Но по эффективности это средство превосходит все остальные.

Литровую банку заполнить кистями сирени до самого верха. Налить 500 мл водки. Накрыть пергаментом и натуральной тканью.
Подождать пока зацветет акация. Заполнить образовавшуюся пустоту цветками с этого дерева.
Последним компонентом является лилия. При сборе нужно стараться сохранить тычинки и пыльцы. Ее укладывают верхним слоем.
Готовую растирку оставить дозревать в темном месте на 24 дня.
Процедить. Использовать можно не только для лечения пяточных шпор, но и полиартрита.

Какая сирень лечебная белая или сиреневая?

Вопрос выбора цвета и вида зависит от опыта каждого конкретного врачевателя. Но многие древние книги по целительству рекомендуют использовать простую белую сирень. Однозначно для лечения не подходит махровая разновидность этого растения.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью