От каких продуктов повышается кислотность в желудке. Продукты, способствующие повышению кислотности желудка. Народные способы снижения уровня кислотности желудка

В желудке у человека имеется определенный уровень кислотности желудочного сока ─ рН. В зависимости от употребляемой пищи, он может повышаться или снижаться. Существуют определенные продукты, повышающие кислотность желудка. Людям, имеющим эту проблему, необходимо ограничивать их употребление.

Могут ли продукты помочь повысить кислотность желудка

При неправильном или чрезмерном употреблении определенных продуктов у человека действительно может повыситься кислотность желудочного сока, что может привести к заболеванию желудка. Очень часто эта проблема встречается среди молодежи, ведь именно они увлекаются перекусами или питанием в заведениях быстрого питания.

Специальными желудочными железами вырабатывается соляная кислота. В здоровом организме она не оказывает никакого негативного влияния на жизнедеятельность человека. Однако при отклонении в сторону увеличения соляной кислоты проявляются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Это может быть изжога, гастрит, язвы и т. д. Приступы могут носить острый или хронический характер, при этом у больного очень сильно болит живот и присутствуют неприятные ощущения в кишечнике. Поэтому при появлении первых неприятных симптомов рекомендуется обратиться к врачу и скорректировать свое питание. Рассмотрим подробнее, какие продукты способны увеличивать рН в желудке.

Общая характеристика продуктов, повышающих кислотность

Важно отметить, что во всех продуктах, которые вызывают повышение уровня рН, то есть соляной кислоты в желудочном соке, содержится калий, натрий, кальций и магний. Их избыток в организме приводит к разрушению многих клеток в организме.

Среди продуктов, способных повысить рН, можно выделить:

спиртные напитки;
все виды цитрусовых фруктов;
острая и жирная пища;
мясные копчености;
кофе, чаи.

Среди овощей можно выделить помидоры и огурцы в консервированном виде, капуста, кабачки. К фруктам относятся гранаты, дыни, виноград, персик, киви и другие экзотические плоды. Они хоть и незначительно, но повышают кислотность. А также в этот список добавляются все специи, уксусная кислота и т. д.

Принципы питания

При хронических заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта человеку очень важно правильно и сбалансировано питаться. Рекомендуется увеличить количество приемов пищи до 6 раз в день, а порции, наоборот, уменьшить, чтобы снизить нагрузку на кишечник.

Все блюда должны быть паровыми, отварными или тушеными. При этом очень важно, чтобы в готовых блюдах содержалось достаточное количество всех необходимых белков, жиров, углеводов и микроэлементов. При такой диете в продуктах сохраняются все витамины и питательные вещества.

молочные изделия (при этом запрещается кисломолочная продукция);
все виды растительных масел;
запеченные овощи и фрукты;
яйца;
макароны из твердых сортов пшеницы;
нежирная рыба;
супы в виде пюре.

Меню на каждый день нужно подбирать с врачом после проведения диагностики. Не рекомендуется заниматься самолечением, так как это приводит к ухудшению состояния.

Примерное меню

Меню на 7 дней для пациентов с повышенной кислотность можно привести в виде таблицы.

День недели	Приемы пищи	Готовые блюда
Понедельник	1-й	Молочная каша или творожная запеканка, некрепкий чай с молоком
	2-й	Отварное яйцо или нежирный йогурт
	3-й	Суп из овощей, паровые котлеты, натертая морковь с маслом, компот
	4-й	Некрепкий чай с галетным печеньем
	5-й	Гречневая каша, рыба на пару, компот
	6-й	Стакан теплого молока
Вторник	1-й	Картофельное пюре, паровые тефтельки, чай
	2-й	Молоко с галетным печеньем
	3-й	Суп-пюре овощной, тушеные овощи, компот
	4-й	Банан или тушеное яблоко
	5-й	Макароны по-флотски, чай
	6-й	Стакан теплого молока
Среда	1-й	Вареное яйцо, бутерброд с сыром, чай
	2-й	Фруктовый кисель с сухариками
	3-й	Суп-пюре, паровое куриное мясо, чай
	4-й	Творожное суфле
	5-й	Омлет с овощами, кисель
	6-й	Чай или молоко
Четверг	1-й	Молочная каша или омлет, некрепкий чай
	2-й	Печеная тыква или яблоко
	3-й	Суп, отварная или паровая телятина с овощами, компот
	4-й	Банан или груша
	5-й	Отварной картофель или паровые овощи, рыба, травяной чай
	6-й	Творожная запеканка
Пятница	1-й	Творожное суфле, чай из трав
	2-й	Молоко или кисель с печеньем
	3-й	Суп-пюре, рисовая каша с паровыми котлетами, компот
	4-й	Морковное суфле
	5-й	Овощи со шницелем, чай из шиповника
	6-й	Стакан теплого молока
Суббота	1-й	Молочная каша или омлет, некрепкий чай с молоком
	2-й	Кисель
	3-й	Суп-пюре овощной, паровая рыба, отвар из шиповника
	4-й	Фруктовое желе
	5-й	Шпинат, паровые тефтели, чай с молоком
	6-й	Стакан теплого молока
Воскресенье	1-й	Молочный пудинг, теплый чай
	2-й	Суфле из фруктов
	3-й	Суп-пюре овощной, рыбные котлеты, компот
	4-й	Печеные фрукты
	5-й	Тушеные овощи с мясом, творожный пудинг, чай
	6-й	Стакан киселя

Это приблизительное меню, для того чтобы подобрать индивидуальное, необходимо проконсультироваться с диетологом.

Итак, пациентам с нарушениями уровня кислотности нужно обязательно придерживаться определенной диеты. Подобрать ее поможет диетолог после комплексного обследования. Не стоит этим заниматься самостоятельно, чтобы не вызвать нежелательных осложнений из-за несбалансированности рациона или неправильного подбора продуктов.

Человека содержится соляная кислота. Она необходима для переваривания твердой пищи и нейтрализации бактерий, попадающих в организм с пищей. Но иногда кислоты начинает вырабатываться слишком много, и она не может вся нейтрализоваться в процессе пищеварения. Тогда она разъедает стенки желудка и вызывает различные расстройства пищеварения и заболевания желудочно-кишечного тракта. С этой проблемой сталкиваются многие люди, поэтому вопрос о том, как понизить очень актуален. Некоторые годами живут с этой проблемой, изредка принимая лекарства. Но это может привести к серьезным поражениям желудка. Поэтому нужно уметь вовремя распознать начало болезни.

Симптомы повышенной кислотности

Изжога и кислая отрыжка.

Боли в животе, которые могут быть сразу после приема пищи или на голодный желудок.

Частые запоры.

Тошнота и несварение желудка.

Если эти симптомы усиливаются после употребления кислых и горьких продуктов, маринованной, острой и жареной пищи, то вам нужно задуматься о том, как понизить кислотность желудка. Самое главное для этого не прием лекарственных средств, а изменение привычек в питании и образа жизни.

Что вызывает повышенную кислотность желудка

Чаще всего такая проблема появляется у людей, увлекающихся жирной и жареной пищей, острыми и кислыми продуктами. К повышению кислотности приводят алкоголь, кофе и шоколад, чай и кола, а также избыточное употребление сахара, кондитерских изделий и цитрусовых. Переедание, особенно на ночь, тоже вызывает выделение соляной кислоты. Проблемой этой страдают люди, привыкшие к перекусам, нерегулярному питанию и фастфуду. Часто такие симптомы встречаются у людей, подверженных стрессу и постоянным переживаниям.

Как понизить кислотность желудка

Если вы относитесь к людям с такими пищевыми привычками или заметили у себя симптомы повышенной кислотности, вам необходимо обратиться к врачу и провести обследование. По его результатам вам поставят диагноз и назначат лечение. Для уменьшения выработки соляной кислоты применяют разные лекарства.

Понизить кислотность желудка можно с помощью приема препаратов "Маалокс", "Альмагель" или "Гастал". Применяются для этого также препараты "Зантак" или "Викалин". Облегчить свое состояние можно, принимая лекарства, регулирующие пищеварение. Большинство из них продаются без рецепта врача, например таблетки "Мезим", "Фестал" или "Панкреатин". Но полностью избавиться от повышенной кислотности можно только с помощью диеты.

Как правильно питаться

Чтобы избежать проблем, вызванных избыточным выделением соляной кислоты и действием ее на стенки желудка, нужно в питании придерживаться некоторых правил:

Питаться нужно дробно, лучше понемногу и 5-6 раз в день, чтобы желудок не оставался пустым;

Температура пищи должна быть приближена к темературе человеческого тела, нежелательно употреблять слишком холодные или горячие блюда;

Необходимо отказаться от низкожировых диет, которые приводят к появлению гастрита;

Пищу лучше готовить на пару или варить, а продукты нужно мелко измельчать, можно даже протирать;

Пищу следует тщательно пережевывать и стараться не переедать;

Диета при повышенной кислотности

Человеку, страдающему избыточным выделением соляной кислоты, нужно следить за тем, какую пищу он употребляет. Только с помощью диеты легко можно понизить кислотность желудка. Продукты должны быть свежими, без добавления консервантов или приправ. Основу питания должны составлять каши и жидкие которые обволакивают слизистую желудка и защищают ее. Лучше всего для этого варить рисовую, овсяную или манную крупу. Полезно молоко, так как оно хорошо снижает кислотность. Можно есть также сыр, нежирный творог и йогурт.

Побольше включайте в рацион вареные или тушеные овощи, лучше всего картофель, цветную капусту и морковь. Не стоит отказываться также и от фруктов, только выбирайте некислые. Хорошо приготовить из них пюре, мусс или кисель. Мясо нужно выбирать нежирное, лучше курицу, телятину или кролика. Его нужно варить, тушить или запекать, например, готовить тефтели или паровые котлеты.

Хлеб рекомендуется употреблять слегка подсушенным. Можно есть или омлет, пить некрепкий чай или минеральную воду без газа. Такая диета поможет вам понизить кислотность желудка. Продукты, которые приводят к усиленной выработке соляной кислоты, нужно исключить из своего рациона, а в остальном при отсутствии симптомов болезни питаться можно более разнообразно.

Что запрещено есть

Чтобы повышенная кислотность не привела к появлению гастрита, нужно полностью отказаться:

От наваристых, насыщенных бульонов, особенно грибного и свиного;

Кофе, алкоголя и газированных напитков;

Острых и копченых продуктов, приправ и маринадов;

Жареной пищи;

Очень кислых продуктов, например, цитрусовых, помидоров или щавеля.

Даже в то время, когда нет обострения, нужно ограничить употребление овощей, содержащих много клетчатки, например редьки или капусты. Нежелательно есть овощи сырыми, особенно лук и чеснок. Нужно снизить количество соли в рационе, поменьше есть черного хлеба и сдобы, мороженого и консервов. Но даже при соблюдении всех этих правил болезнь может иногда обостряться. Лекарство не всегда есть под рукой, но можно понизить кислотность желудка народными средствами. На помощь вам придут отвары трав, настойки, овощные соки, облепиха, имбирь и корица.

Как понизить кислотность желудка быстро

Самый распространенный способ для этого - выпить стакан воды с растворенной в нем чайной ложной соды. Этот раствор быстро нейтрализует кислоту. Прекрасным средством является порошок мела или белой глины. Нужно размешать его в воде и пить данную взвесь два раза в день до еды. Можно также меловой порошок съедать и так. Хорошо помогает снизить кислотность медовая вода. Растворите ложку меда в стакане теплой воды и выпейте.

На помощь вам придут также обычные продукты: морковь и картофель. Сок из этих овощей очень полезен для желудка. Но если морковный можно принимать без ограничений, то картофельный пьют по четверти стакана 3-4 раза в день. Почаще включайте в свой рацион тыкву и красную свеклу в любом виде. Лучше всего варить их или запекать.

Очень эффективным средством против повышенной кислотности желудка является облепиха. Хорошо делать из ягод отвар и пить его с медом, полезен также прием облепихового масла. Не забывайте и о минеральной воде. Но для снижения кислотности нужно пить до еды щелочные воды без газа.

Фитотерапия в помощь больному

Вместо обычного чая рекомендуется пить отвары мяты или ромашки. Время от времени нужно проводить курсы лечения различными травами, которые помогают снизить кислотность. Наиболее эффективны для этого, кроме ромашки, крапива и тысячелистник. Можно заваривать их отдельно или использовать в смеси с другими растениями. Какие же сборы рекомендуется для снижения кислотности:

Смешать лапчатку прямостоячую, календулу и тысячелистник;

Две части ромашки, одну часть семян тмина и травы душицы;

Две части цветков липы смешать с одной частью семян льна и плодов фенхеля;

В равных долях смешать валерианы, цветки ромашки, бессмертника и зверобой.

Но не стоит слишком увлекаться таким лечением, особенно средствами, снижающими выработку соляной кислоты. Если ее будет мало, то кроме отравлений и расстройств пищеварения, может появиться гастрит с пониженной кислотностью желудка. Симптомы при этой болезни тоже неприятные, и не сразу их можно определить, принимая изжогу, поносы и боли в животе за проявления повышенной кислотности. Поэтому главное все-таки - диета. Но, кроме этого, нужно знать, как понизить повышенную кислотность желудка, чтобы не допустить осложнений.

Жжение в желудке, неприятный привкус, изжога, вздутие - стандартные симптомы, свидетельствующие о повышенной кислотности желудка. Повышенная кислотность возникает, когда гладкие мышцы желудка, которые обычно сжимаются, чтобы предотвратить попадание кислоты в пищевод, перестают эффективно сокращаться. Это позволяет желудочному соку, становясь кислым, попасть в пищевую полость. В результате появляется раздражение слизистой оболочки больного желудка. К счастью, можно предотвратить и облегчить гиперкислотность. Сделать это просто: следует откорректировать питание. Для этого нужна специальная диета при повышенной кислотности желудка.

Без соблюдения особого рациона питания при повышенной кислотности не обойтись.

Принципы диеты при повышенной кислотности желудка

Чтобы снизить кислотность больного желудка, необходимо придерживаться диеты. Главные принципы:

не употребляйте острую пищу;
ешьте небольшими порциями;
диета должна состоять в основном из белковых продуктов, постное мясо, яйца, молоко и хлеб из цельного зерна должны стать ее основой;
избегайте кислых фруктов и овощей, поскольку они обладают способностью возбуждать секреторные железы и вызывать концентрацию желудочного сока;
последний прием пищи должен быть как минимум за несколько часов до сна ;
избегайте препаратов, как НПВС (нестероидные противовоспалительные препараты) и стероиды (аспирин, «Ибупрофен» и т. д.);
сведите стрессы до минимума.

Режим питания:

исключения из меню продукты, агрессивно воздействующие на слизистую оболочку желудка;
дробные приемы пищи (небольшими порциями, но 5−6 раз вдень);
регулярное питание;
при повышенной кислотности обязательно ежедневное употребление круп, оказывающих обволакивающее воздействие (рис, овсянка, манная каша);
температура приготовленной пищи не должна превышать комнатную;
старайтесь употреблять легкоусвояемую пищу;
обратите внимание на комбинации блюд, не рекомендуется сочетать пищу с высоким содержание белка и тяжелые углеводы;
выбирайте фрукты и ягоды, которые не являются кислыми, муссы и пюре из овощей и фруктов будут усваиваться лучше;
выбирайте обезжиренное мясо, мясо и рыба должны быть приготовлены на пару; продукты с содержанием жира не влияют на вырабатывание кислоты, но жирная пища задерживается в желудке в течение длительного времени, нужно избегать подобных ситуаций и тщательно следить за количеством жиров в период обострения;
вода, слабый чай, компоты из свежих и сухофруктов, кисели - лучшие среди напитков, избегайте кофе, газированных напитков;
ешьте меньше жареного, пряные и пикантные приправы, соленья и копченые продукты, исключите такие блюда полностью во время обострения заболевания, подобная пища раздражает слизистую оболочку желудка, что заставляет его вырабатывать больше кислоты;
обязательно соблюдение питьевого режима: стакан воды необходимо пить за пол часа до приема еды, либо же через час после него;
употребляемые продукты нужно обязательно поддавать термической обработке, придавая им более мягкую структуру (запекать и варить). Наиболее приемлемые формы блюд - суфле и пюре.

Разрешенные продукты питания

Мятный чай великолепно снижает кислотность желудка, способствует устранению стрессов. Заваривая чай, добавьте в него 1 ч. ложку мяты, настаивайте 5−10 минут.
В рационе любой диеты должны быть свежие овощи. Чтобы снизить концентрацию желудочного сока, лучше употреблять овощи, содержащие мало клетчатки: картофель, морковь, тыква, сельдерей . Они эффективно помогают в борьбе с кислотностью. Овощи, приготовленные на пару, легко перевариваются и усваиваются в желудке. Кроме того, что они требуют меньшего количества желудочной кислоты для переваривания, быстро и легко усваиваются организмом, требуя гораздо меньшего количества кислоты.
Полезны супы-пюре или супы на основе круп (риса, овсянки).
Выбирая мясо, отдавайте предпочтение нежирному. Ни в коем случае нельзя кушать его в жареном виде. Лучше отварите мясо в пароварке.
Орехи и семена являются хорошим источником белка. Орехи лучше усваиваются, когда их едят в сыром виде. Семена являются источником необходимых минералов и полезных масел, способствующих снижению уровня кислотности.
Полезны каши, такие, как рис, овес, пшено. Употребляйте их с водой или молоком, делая как можно более жидкими.

Полезно молоко при повышенной кислотности. Молоко идеально подходит, чтобы успокоить и снять раздражение пищевода и желудка. Оно успокаивает жжение в желудке и его щелочной характер нейтрализует избыток кислоты.
Включите зеленый салат в рацион и употребляйте за 15 минут до еды со стаканом теплой воды.
Незрелый манго. Употребление в пищу одного или двух маленьких манго является эффективным в пищеварении;
Мед. Насыщенный питательными микроэлементами и витаминами, такими, как витамин, А и С, мед имеет ряд преимуществ. Помимо того, что это очень эффективный антибактериальный продукт, он успокаивает раздраженный желудок и защищает слизистую оболочку.
Не запрещается употреблять творог, молоко, яйца.
Кокос. Кокос в соответствующих количествах является одним из наиболее эффективных домашних средств против кислотности. Употребляйте небольшое количество этого продукта (около 10 г) вместе с едой.
Алоэ Вера. Масло алоэ может быть хорошим средством в домашнем лечении кислотности.
Можно пить некрепкий чай, кисель, воду (обязательно без газа!) и компот.
Вода - обязательный компонент диеты. На 75% наше тело состоит из воды, и это является важным моментом, когда речь идет о биологических функциях организма, в том числе и пищеварении. Но кроме этого, вода помогает снизить концентрацию желудочной кислоты и улучшает работу пищеварительной системы.
Полезными будут сухари или подсушенный хлеб, поскольку они легко усваиваются организмом, сухое печенье.

Можно кушать макаронные изделия.
Листья базилика уменьшают кислотность, поскольку они уменьшают образование газов и притупляют жжение в желудке.
Тыквенный сок помогает уменьшить кислотность в желудке и снимает раздражение.
Куркума является естественным средством для предотвращения кислотности.
Кокосовая вода является полезным средством для борьбы с кислотностью, пить два раза в день.
Выбирая фрукты, обратите внимание, чтобы они не были кислыми. Например, полезными будут бананы, очищенные яблоки, авокадо.
Употребляйте морскую рыбу, приготовленную в пароварке или духовке.
Среди десертов остановите выбор на желе, муссах, суфле, зефире и лукуме.
Можно употреблять растительное масло (преимущество отдавайте оливковому) в небольших количествах.
Миндаль является хорошим средством для снятия изжоги и снижения кислотности.

Что нельзя кушать?

При больном желудке из рациона питания необходимо исключить:

Тяжелую жирную пищу, которая усложняет процесс переваривания и трудно усваивается организмом. Жирная пища может быть жесткой для человека, страдающего от кислотности. В то время как жареные продукты могут выглядеть хрустящими, они содержат большое количество жира. Пища с высоким содержанием жира нуждается в большем количестве времени для переваривания и, соответственно, большем количестве кислоты.

Нельзя употреблять острую пищу с большим количеством специй, агрессивно воздействующую на стенки желудка.
Густые наваристые бульоны тяжело перевариваются.
Грибное меню содержит кислоты, разрушающие слизистую оболочку желудка.
Кислые овощи и фрукты (томаты, лимоны, мандарины, грейпфруты), сок которых содержит избыточное количество кислоты и способствует разъеданию стенок желудка.
Хотя помидоры невероятно полезные овощи, они содержат большое количество кислоты. Это может разрушать слизистую желудка, вызывая кислотность.
Не рекомендуется употреблять арбуз. Этот летний фрукт не столько вреден сам по себе, сколько сок, который он содержит, приводящий к повышению кислотности желудочного сока.
Газированные напитки. Они, как известно, вызывают ряд заболеваний, таких, как ожирение, но газированные напитки являются одной из основных причин кислотности. Газированные напитки выпускают крошечные пузырьки в желудке, когда вы пьете их. Это, в свою очередь, оказывает давление, повышает уровень кислотности в желудке и провоцирует дальнейшее ухудшение состояния.
Алкоголь, безусловно, находится под строжайшим запретом во время диеты. Этанол, содержащийся в нем, приводит к обезвоживанию организма, вызывая желудочные кислоты повышенной концентрации.
Сдобные кондитерские и свежие хлебобулочные изделия - еда, которая трудно усваивается организмом.
Жирное мясо перегружает желудок.
Шоколад, десерты с глазурью и орехами, мороженое тоже агрессивно воздействуют на слизистую желудка.
Сырные изделия.

Примерный рацион:

Во время диеты необходимо питаться 5−6 раз в день пищей комнатной температуры, приготовленной по возможности в виде пюре или суфле. Соль необходимо исключить из рациона. Перед сном необходимо выпивать стакан теплого молока.
Ешьте супы на основе круп с яично-молочной смесью. При этом крупы необходимо перетереть, чтобы повысить их усвояемость.
Не запрещается употребление молочных продуктов, кроме сыра, кефира и сметаны. Яйца должны быть приготовлены всмятку.
Можно употреблять мед и сахар, чай со сливками и молоком, фруктовый кисель.
Пейте много воды каждый день, чтобы вывести токсины из организма. Вода помогает в детоксикации организма и снижает кислотность.
Банан является эффективным средством против кислотности. Люди, страдающие от кислотности, должны съедать минимум один банан каждый день, чтобы избавиться от кислотности и сопутствующих симптомов.

Холодное или теплое молоко помогает сбалансировать уровень кислотности в желудке. Выпевайте стакан молока каждый день перед сном.
Миндаль полезен при лечении хронической кислотности. Вы можете перебить миндаль в блендере, превратив его в муку. Употребляйте половину чайной ложки этого порошка каждый день с водой, чтобы предотвратить кислотность и гиперкислотность.
Мясо должно быть нежирным, запеченным или отварным, приготовленным в виде суфле, котлет и тефтелей.

На сегодняшний день количество людей с заболеваниями ЖКТ стремительно увеличивается. Особенно часто больных беспокоит высокий или низкий уровень кислотности.

При таких проявлениях желудочных заболеваний пациентам очень важно знать, какие продукты можно употреблять, а какие категорически запрещены, ведь все продукты питания могут, как понижать кислотность, так и повышать ее, что может привести к рецидиву либо осложнению. Как показывает статистика, на высокую кислотность желудочного сока жалуется молодежь, среди которой много подростков. Кроме того, стоит отметить, что такое проявление недугов ЖКТ чаще встречается у мужчин.

Также часто повышение кислотности желудка, которое может стать причиной развития гастрита или язвенной болезни, беспокоит будущих мамочек. У людей старшей возрастной группы дело обстоит абсолютно по-другому - к проблемам с ЖКТ приводит низкий уровень кислотности. Но это вовсе не значит, что пожилым людям не будет интересно ознакомиться с информацией из нашей статьи, ведь употребляя продукты, которые способствуют повышению кислотности, им можно будет нормализовать кислотную среду и улучшить пищеварение и общее состояние.

От чего повышается кислотность желудочного сока?

Увеличить выделение желудочного секрета под силу не только продуктам питания, но и прочим факторам, из числа которых стоит выделить:

Неправильно установленный режим употребления пищи.
Авитаминоз.
Курение.
Частое распитие алкогольных напитков.
Употребление медикаментов.
Частые стрессы и попадание в конфликтные ситуации.

Не менее редко повышает кислотность желудочного сока генетическая предрасположенность. Сразу обращаем ваше внимание, для того, чтобы низкая кислотность повышалась, не нужно курить, употреблять спиртное и осознанно нервничать. Подобные «нетрадиционные» методы терапии только нанесут еще больший вред. Если у больного кислотность желудочного сока выше нормы, стоит отказать от таких продуктов:

Сладкого.
Жареного и жирного.
Копченостей и колбасных изделий.
Солений и маринадов.
Острых продуктов и прочих специй.
Яблок.
Томатов.
Цитрусовых и соков из них.

Не нужно часто баловать себя чаями, особенно крепко заваренными, и кофе, а также использовать для приготовления блюд много уксуса. Отдельно стоит сказать о цитрусовых, особенно о лимонах, ведь многих больных интересует вопрос, повышает ли лимон кислотность желудка? Конечно да! Именно поэтому стоит отказаться не только от лимонов, но и от лимонного сока, апельсинов, мандарин и прочей экзотики. Такие продукты не только увеличат концентрацию желудочного секрета, но и повысят кислотность мочи и будут действовать на слизистых желудка, как мощный раздражитель (особенно страшно при язвенной болезни).

Последствия повышенной кислотности

За увеличение концентрации желудочного сока вся ответственность лежит на соляной кислоте, которая производится фундальными железами. Если эти железы правильно функционируют, уровень кислотности не изменяется, и не происходят патологические процессы на слизистых поверхностях желудка. При неправильной же работе фундаментальных желез соляная кислота производится в избытке, что приводит к гастритам, язве и прочим заболеваниям:

Ожогу желудка.
Распространению в желудке бактерий класса Хеликобактер Пилори.
Отравлениям.
Проблемам с поджелудочной железой.
Патологическим процессам в печени.

Продукты позволяющие нормализовать уровень кислотности?

Чтобы нормализовать кислотность желудка и удержать концентрацию сока на нормальном уровне, нужно следовать правильному питанию, которое поможет сократить излишнее выделение секрета желудка. Для этого нужно питаться по чуть-чуть, но не менее 6 раз в сутки и употреблять продукты только в вареном, запечном или тушеном виде. Увеличивает эффективность диетического питания правильное соотношение микроэлементов, витаминов и ЖБУ. Если же у больного повышена кислотность желудка при гастрите и прочих недугах кишечного тракта, необходимо наполнить ежедневный рацион следующими продуктами:

Молочными продуктами (исключая кисломолочную продукцию).
Некислыми фруктами и овощами, лучше запекая их в духовке.
Растительным и сливочным маслом в умеренном количестве.
Яйцами.
Жидкими супами и супами-пюре.
Макаронами (без использования соусов, заправок и приправ).
Постным мясом и рыбой.
Выпечкой из не сдобного теста.
«Вчерашним» хлебом.
Цельнозерновыми крупами.

Хочется обратить внимание на то, что лечебное питание нужно составлять вместе с врачом, который сделает все максимально правильно и даст необходимые рекомендации.

Народные средства при повышенной кислотности

Сегодня известно много народных средств, которым под силу понизить уровень кислотности и оказать седативный эффект. Очень часто в состав народных лекарств входит мед и прочие продукты пчеловодства, а также:

Сок алоэ.
Молоко.
Тыквенное масло.
Облепиховое масло.
Листья салата.
«Пастушья сумка».

Ниже в таблице приведены народные средства, которые не позволят повыситься кислотности, избавят от изжоги и прочих неприятных проявлений желудочных заболеваний.

Компоненты	Пропорции	Как употреблять
Мед и теплая вода	Необходимо 1/2ст. теплой воды и 1ст.л. меда.	Растворив мед в воде, напиток выпивают за 30мин до и после употребления пищи.
Мед и алоэ	100г меда и 100мл сока из листьев алоэ.	Употребляют 3 раза в сутки на протяжении 4 недель.
Молоко и настойка прополиса	20 капель настойки из прополиса капают в 1ст. молока.	Напиток употребляют до принятия пищи до полного выздоровления.
Сок из листьев салата	2ст.л. сока.	Такое «лекарство» необходимо употреблять при самых первых симптомах развития заболеваний ЖКТ, особенно хорошо помогает при снятии изжоги.
Отвар из цветов и листьев пастушьей сумки	1ст.л. сухоцвета, 1 ст. воды.	Пастушью сумку заливают водой и отваривают, после чего необходимо дать время настояться. Пью напиток 14 дней.
Облепиховое масло	1ст.л.	Такие масла при недугах ЖКТ пьют в качестве профилактики по утрам.
Тыквенное масло	1ст.л.

Также огромной популярностью в народе пользуется еще одно средство, которое давно оправдало свою эффективность при изжоге и заболеваниях ЖКТ – питьевая сода. Такое вещество моментально начинает реакцию с желудочным секретом и разбивает кислоту на нейтральную воду и углекислый газ. Чтобы минимизировать неприятные ощущения, которыми сопровождаются заболевания ЖКТ, необходимо выпить 1ч.л. питьевой соды. Обратите внимание, что регулярно употреблять такое «лекарство» не стоит, ведь нельзя предугадать, какое ее количество понадобиться для нейтрализации кислотной среды. Если же щелочь будет в избытке, ее воздействие окажется не менее разрушительным, нежели мочевой кислоты.

Как правильно составить меню при повышенной кислотности?

Теперь пришло время поговорить и диетическом питании при высокой концентрации желудочного сока более подробно. Сразу обращаем ваше внимание, что при высоком уровне кислоты, пациентам нужно питаться продуктами, в которых содержится много:

Натрия (дары моря, бобовые культуры, овощи, каши).
Калия (фрукты, орешки, творог, печень).
Кальция (сыр, злаковые культуры, ягоды, зелень).
Магния (семечки из подсолнечника, тыквы, кунжута, морская капуста, грибы).

При низком уровне кислотности полезно пить напитки из плодов шиповника и облепихи, кушать виноград и различные салаты, в состав которых входят огурцы. Как видите, из приведенных выше категорий продуктов можно составить вполне гармоничное, вкусное и разнообразное диетическое меню, и придерживаться такого питания на протяжении всей жизни. Здоровый образ жизни и питание полезными и качественными продуктами не только избавят вас от недугов ЖКТ, но и придадут сил и бодрости, поэтому вы сможете наслаждаться каждым активным днем на полную!

Комментариев:

К чему приводит повышенная кислотность
Причины повышения кислотности
Продукты для нормализации кислотности
Народные средства
Рацион при низкой кислотности

Больным, страдающим гастроэнтерологическими недугами, следует больше знать о продуктах, повышающих кислотность желудка, так как их употребление в пищу не только не поможет избавиться от гастрита или язвы желудка, но и будет способствовать обострению болезней.

Чаще всего заболеваниями желудочно-кишечного тракта, вызванными повышенной кислотностью желудочного сока, страдают молодые люди, в числе которых немало и подростков. Кроме того, большинство больных этой категорией гастроэнтерологических патологий приходится на людей мужского пола. Стоит сказать, что именно они менее всего озабочены состоянием своего здоровья и до наступления болезни, и на ее начальных этапах. Повышение кислотности желудочного сока, которое может привести к гастритам, язве желудка и 12-перстной кишки, наблюдается и у беременных женщин.

Совсем иная картина наблюдается у пожилых людей. К заболеваниям ЖКТ их чаще приводит пониженная кислотность желудочного сока, но и для них будет полезна информация об усиливающих кислотность желудка продуктах, так как, применяя их, больные смогут нормализовать выработку кислотной среды в пищеварительной системе.

К чему приводит повышенная кислотность

За повышение кислотности желудочного сока ответственна соляная кислота, вырабатываемая фундальными железами желудка. При нормальном функционировании этого органа действие кислоты не оказывает патологического воздействия на его слизистые, стенки пищевода и 12-перстной кишки. К тому же HCl способствует дезинфекции в полостях ЖКТ, однако нарушения процессов выработки и нейтрализации кислоты в желудке приведут к повышению ее концентрации. В результате избыток HCl становится для слизистых корродирующим фактором, помимо таких болезней, как гастрит, язва желудка и 12-перстной кишки, вызывающим:

ожог желудка;
развитие в нем бактерий Helicobacter pylori;
различные отравления химическими веществами;
болезни поджелудочной железы;
патологии печени.

Список можно дополнить еще не меньшим количеством болезней, приобретаемых из-за повышенной кислотности, самыми серьезными из которых могут стать патологии сердечно-сосудистой системы и развитие в желудке онкологии.

Вернуться к оглавлению

Причины повышения кислотности

На активизацию выработки соляной кислоты может влиять не только употребление в пищу определенных продуктов, но и иные факторы, среди которых:

неправильный режим питания;
недостаток витаминов;
курение;
злоупотребление спиртными напитками;
прием лекарственных средств;
эмоциональные перегрузки.

Повышение кислотности, как и ее понижение, может быть вызвано генетическими причинами.

Конечно, чтобы восстановить нормальную секрецию сока, больным с низким уровнем кислоты в нем не следует усиленно курить, пить алкоголь и нервничать. Такие «способы лечения» нанесут вред любому.

А людям с повышенной кислотностью желудка не стоит есть следующие продукты:

сладкое;
жареное;
жирное;
копченое;
соленое;
чеснок;
яблоки;
помидоры;
лимоны и другие цитрусовые.

увлекаться чаем и кофе;
добавлять в пищу уксус.

Следует ограничить потребление пряностей и специй, так как они тоже повышают уровень кислотности.

Вернуться к оглавлению

Продукты для нормализации кислотности

Для ее нормализации необходимо придерживаться такого режима питания, чтобы он не вызывал излишнюю секреторную функцию желудка. Нужно установить 6-разовый режим питания, в котором количество еды за один прием должно быть уменьшено. Продукты для диетического рациона должны быть отварными, тушеными или приготовленными на пару. В то же время не нужно забывать, чтобы приготовленная пища была сбалансирована по содержанию:

микроэлементов;
витаминов;
жиров;
белков;
углеводов.

молочное (но не кисломолочная продукция);
запеченные или некислые фрукты и овощи;
растительные масла и (в небольших количествах) сливочное масло;
яйца;
супы-пюре;
макаронные изделия без приправ;
вареное нежирное мясо;
отварная нежирная рыба;
булочки из несдобного теста;
хлеб (слегка подсушенный);
каши из цельных зерен.

Рацион следует подбирать вместе с лечащим врачом, который посоветует больному наиболее подходящую диету. К тому же он даст пациенту рекомендации по применению лечебных минеральных вод, которые помогут восстановить работоспособность желудка. Самостоятельно выбирать минводы для лечения не стоит, так как, имея в своем составе различные компоненты, они обладают и разным эффектом.

Вернуться к оглавлению

Народные средства

Существуют народные средства, понижающие кислотность желудка и обладающие седативным эффектом. Конечно, их применение необходимо согласовать с врачом. В основу многих народных рецептов входят продукты пчеловодства. Кроме них применяются:

алоэ;
молоко;
отжатое из семян тыквы масло;
облепиховое масло;
салат;
цветы, стебли и листья пастушьей сумки.

Вот их описание:

Понижает кислотность средство, приготовленное из растворенного в теплой воде меда. Оно готовится из 1 ст.л. продукта и ½ стакана воды. Напиток употребляется за ½ часа до и после каждого приема пищи.
Можно смешать сок алоэ (100 мл) с медом (100 г) и пить это средство в течение 4 недель по столовой ложке 3 раза в день.
Прополис — еще один полезный продукт пчеловодства. Его спиртовая настойка закапывается в молоко. Этот состав пьют до еды. Прополиса в 1 стакан молока добавляется не более 20 капель.
Снять боль в желудке и устранить изжогу помогает сок, отжатый из листьев салата. Его следует пить после проявления симптомов. Для их ослабления достаточно выпить 30 мл (2 ст.л.) средства.
Снять болевые ощущения, даже сильные, при язве помогает отвар пастушьей сумки. Он готовится из 1 ст.л. сбора и стакана воды. Курс приема отвара — 2 недели.
Облепиховое и тыквенное масла полезны при любых болезнях ЖКТ и могут применяться в качестве профилактического средства. Пить масло можно каждое утро. Дозировка — 1 ст.л.

Есть еще средство, действующее при повышенной кислотности настолько эффективно, что предпочтение ему отдают многие больные с изжогой или желудочными болями. Питьевая сода практически мгновенно вступает в реакцию с желудочным соком и расщепляет кислоту на нейтральные воду и углекислый газ. Чтобы избавиться от болевых ощущений, достаточно принять 1 ч.л. вещества, однако регулярное употребление соды противопоказано. Невозможно определить, сколько щелочи (которой она является) потребуется для нейтрализации кислотной среды.

Избыток щелочи в желудке действует на него не менее разрушительно.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью